Laga vinnande recept- Rårakor med krösamos

Tjejerna i UF-företaget - Smaken av Skara UF vann i dagarna priset för Årets grafiska profil och blev trea i Årets UF-företag i ung företagsamhet i dSkaraborg.

Varför krågla till matlagningen när det går att laga god mat på enkla råvaror? Den frågan ställdes sig fem tjejer på Ekonomiprogram på Katedralskolan. Med entreprenörskap och företagande på schemat och i startgroparna till sitt UF-företagande hittade tjejerna en möjlig affärsidé. En receptbok fylld av lokala recept som tar vara på den äldre gerenationens kunskaper, att laga god mat på enkla råvaror. Smaken av Skara blev både namnet på företaget och receptboken går idag att köpa i utvalda butiker i Skara eller företagets instagramkonto.

I detta nummer av medborgartidningen får du ta del av ett av de goda vinnande recepten ur Smaken av Skara: 

Rårakor med krösamos

Ingredienser

6 stora potatisar
1 msk rågmjöl
1/2 tsk salt
fläskflott (kan ersättas med smör)
krösamos (lingonsylt)

Gör så här

Riv potatisen på rivjärn och blanda hastigt ihop det med rågmjöl och salt. Forma till två pannkakor som sedan stegs i stekpanna med rikligt stekflott eller smör. Äts sedan tillsammans med Krösamos.